Kozulya писал(а):купили икру пеляди, как ее засолить ни разу с ней дела не имела она мелкая такая, может кто-нибудь подскажет рецепт, точно нужно сколько соли надо на 1 килограмм, масло то на глаз можно, а вот если соли пересыпать то все на выброс((( Вообще,как ее возможно промыть, не представляю....
Степанычь писал(а):Добавляем соль,
постоянно размешивая воду до тех пор, пока яйцо не всплывет - это индикатор нужной консистенции соли в рассоле.
Помещаем икру в тузлук ровно на 12 минут
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4