Относительно плотвы\сороги\
чебака\ельца: Похоже, если следовать официальным версиям,
Baуkboat ближе к истине. По материалам Инета и "Определителя пресноводых рыб СССР" получается:
Чебак (Leuciscus schmidti), сорога или сибирская плотва (лат. Rutilus rutilus lacustris), рыба семейства карповых.
В разных регионах и водоемах выглядит по-разному, однако основной наряд - серебряную чешую - сохраняет. И называют ее по-разному. В Поволжье и на юге Урала - сорожкой, сорогой; на среднем и северном Урале, а также в Сибири и в Забайкалье -
чебаком. Тарань, обитающая в реках Азовского и Черно¬морского бассейнов, тоже в определенной степени плотва. И Каспийская вобла относится к плотвиной нации.
Большую часть пищи этого подвида составляют водоросли, высшие растения, личинки различных насекомых, моллюски и другие организмы.
Размер может достигать 30-40 см, вес 250-500 гр.
Нерестится в мае, во время нереста и непосредственно после него активно питается главным образом личинками насекомых, самими насекомыми, нитчатыми водорослями. Чебак в массовых количествах уничтожает икру и молодь ценных видов рыб, поэтому вылов его нелимитирован.
Елец (Leuciscus leuciscus) — вид рыб семейства карповых. Характерные признаки. Тело ельца прогонистое, вальковатое, со слегка сплюснутыми боками, рот полунижний, чешуя циклоидная, средних размеров.
Типичный реофил, хотя может встречаться в проточных озерах. Требователен к чистоте и хорошей аэрированности воды.
Половозрелым елец становится в 2 — 4 года при длине тела более 10 см. Размножается в конце апреля — в мае при температуре воды не ниже 6 — 8 °С. Икру выметывает в русле реки на чистых участках с донными предметами (коряги, камни и т. д.).
Средняя длина тела взрослой особи достигает 14 — 16 см., масса - 100-150гр.
Состав рациона ельца типично речной: состоит из различных беспозвоночных бентоса (хирономиды, моллюски, личинки ручейников и др.) и воды. Активно поедает насекомых, попадающих на поверхность воды.
Язь (Leuciscus idus) — рыба семейства карповых, имеет внешнее сходство с плотвой. В длину язь достигает 0,7 м, весом — 2-3 кг; встречаются более крупные особи.
Из вышесказанного получается: все - Leuciscus, елец - более мелкий, прогонистый, с менее яркой окраской плавников, тяготеет к чистым речкам. А сорога, плотва и чебак - одно и то же, но в зависимости от ареала обитания может внешне несколько отличаться. Язя-недоростка можно принять за взрослую сорогу. Вот.