Ножи - выбор и заточка.

[Мастер]

В этой теме предлагаю далее развивать тематику ножей, да и всего остального режущего инструмента.
Как показала практика - интерес к этому направлению у читателей большой, и главное - есть люди, которые смогут поделиться своими знаниями и опытом в этом этой области.

Данная ветка является абсолютно свободной для рекламы любых услуг по заточке ножей и оборудования для заточки инструмента. Каждый желающий, кто зарабатывает на продаже оборудования по заточке, или осуществляет платные услуги по заточке инструмента - имеет право беспрепятственно размещать в этой ветке посты любого содержания - от обмена опытом до рекламы.

[sniper]

Рассуждать про японские стамески я не стану, я стамески на морозе еще не использовал. Но стамески, когда обращаются я точу... Я исключительно замечаю, что против дамаска ничего не имею!!! Но только в теплое время года... Причину уже объяснял!))) Ребята, что до бизнеса! Заточка это не простой бизнес, многие не понимают разницу между тем, что предлагаю и делаю я, и тем, что предлагают на остановках рынка и многих мест в которых делают ключи... Но! все, кто получают ножи от меня острыми и заточенными с приличным запасом прочности, как правило благодарны. Есть и охотники, рыбаки, повара, домохозяйки, силовики, просто любители ножей, коллекционеры..... Отдавая ножи я всех предупреждаю "Ножи очень острые"!

[sniper]

Еще немного заточенных ножей.
Ножи заточены в линзу, их принесли по рекомендации, все от охотников, для работы по разделке.

Первый!





Второй.





Третий.

phpBB [video]

[sniper]

phpBB [video]

phpBB [video]

[BUm]

Имхо, современные "булаты" и "дамаски" не что иное как коммерческий ход. Хотя, красиво конечно, не поспоришь

Наши мнения полностью совпадают, более того, выскажу ещё мысль - универсальных ножей, охотничьих ружей/карабинов, как и спиннингов попросту не бывает, разве что может существуют "трансформеры" , все остальные орудия лова и добычи, как и обработки каких то материалов имеют своё назначение.
На пример: " Якутский" клинок имеет одностороннюю заточку, при чем для праворуких и леворуких разные сторону точатся. Эти ножи коренные Якуты изготавливали из металла средней твердости, если подвергнуть их ножи замерам по тому же Роквеллу, Это было определено применением на практике. нож с высоким числом твердости менее бриткий, он не "врезается" в мясо как в масло, а скользит, что не позволяет с легкостью обдирать шкуры. Нож с меньшим числом твердости сам по себе врезается в мясо при движении им. Нож с высоким числом твердости кроме того что хрупок, но ещё и трудно правимый в так называемых походных условиях. Со средним числом твердости нож легко поправить камнем, что они и делают при разделки больших туш.
Твердость — характеристика материала, противоположная пластичности, способности материала «вытекать» из-под нагрузки. Методика измерения твердости по Роквеллу предназначена для неразрушающего контроля твердости наименее пластичных материалов — сталей и их сплавов.
Этими же принципами в жизни руководствуются охотники Бурятских национальностей.
Это те знания которые в жизни приобретаешь часто общаясь с такими людьми, они ни когда не станут посмеиваться над красивыми ножами из высокоулеродистой стали, типа " Булатной" или "Дамаска", могут улыбнуться уголками губ, слегка заметно, но сам ты это поймешь когда ты весь " в мыле" острым лезвием (которое режет не только бумажный лист, но и бреет волосы на руке, при демонстрации остроты) не можешь разделать тушу.
Поэтому мнение такое, что для разных целей лезвия разной твердости, сплавов, ковки.....

[sniper]

Если острым лезвием не получается порезать хлеб, колбаску, нарезать мясо, или снять шкуру то нужно переложить нож с ног в руки))))

[BUm]

sniper Умно ! С такими людьми и не поспоришь

[sniper]

sniper Умно ! С такими людьми и не поспоришь

Зачем спорить? Нужно вести диалог))) вот меня уже год бомбит от желания конструктивного диалога и поиска нового в заточке... но многие только критикуют! Я по прежнему предлагаю устроить какой нибудь интересный "батл" по заточке! Ведь это весело и познавательно!

[sniper]

Друзья! Поздравляю всех с наступающим Новым годом!!!! И дарю всем кто будет заказывать заточку ножей с 28.12.2019 по 07.01.2020 скидку 10% !!! нож можно заточить за 280 рублей!

[sniper]

[sniper]

Привезли ножичек на заточку. В фирменной коробке ручной работы мастера Евгения Мельникова. Я у него заказывал торцевую разделочную доску.
Нож буду точить в воскресенье.