Ножи - выбор и заточка.

Рыболовное и туристическое снаряжение

Модераторы: Saracin, Condor

Аватара пользователя
Мастер
Супермодератор
Супермодератор
 
Сообщения: 9557
Зарегистрирован: 03 апр 2009, 11:35
Откуда: Иркутск
Репутация: 521

Ножи - выбор и заточка.

Сообщение Мастер » 14 мар 2019, 15:53

В этой теме предлагаю далее развивать тематику ножей, да и всего остального режущего инструмента.
Как показала практика - интерес к этому направлению у читателей большой, и главное - есть люди, которые смогут поделиться своими знаниями и опытом в этом этой области.


Данная ветка является абсолютно свободной для рекламы любых услуг по заточке ножей и оборудования для заточки инструмента. Каждый желающий, кто зарабатывает на продаже оборудования по заточке, или осуществляет платные услуги по заточке инструмента - имеет право беспрепятственно размещать в этой ветке посты любого содержания - от обмена опытом до рекламы.
Делись знаниями, это - путь к бессмертию.

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 17 ноя 2019, 19:24

Нож весьма много всего видел. Ко мне принесли просто тупым.
Изображение

Заточен с углом 38 градусов.
Изображение
Изображение
Изображение

По моему режет не плохо)))
phpBB [video]
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 23 ноя 2019, 15:06

Принесли на заточку,
Сталь клинка ЭИ-107 (40Х10С2М)
Сквозной всадной неразборный монтаж рукояти
Рукоять наборная из микропористой резины
Больстер и навершие текстолит
Спуски почти от обуха

Технические характеристики
Общая длина, мм 220,0
Длина клинка, мм 110,0
Наибольшая ширина клинка, мм 23,0
Толщина обуха, мм 3,0
Изображение

Восстановил рисунок и заточил.

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение

phpBB [video]
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 25 ноя 2019, 07:17

Вновь кухня. Нож повседневного использования, им не только резали но и закручивали шурупы.
Изображение

Изображение
Изображение
Изображение

И конечно видео)

phpBB [video]
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 30 ноя 2019, 19:10

Компания готовит подарки на конкурс среди поваров и купила новый нож. Нож весьма серьезный и относится к линейке профессиональных но как все ножи производимые на конвейере он имеет весьма посредственную заточку. При первом осмотре обнаружилась откровенная пила на РК.
Изображение
Изображение

Нож заточен с сохранением угла производителя. Но только намного качественней.
Изображение
Изображение
Изображение
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 30 ноя 2019, 19:35

Принесли на заточку пару уникальных ножей. Это один из этой пары.
Изображение
Изображение

Нож куплен в Японии.
Я конечно просто обалдел от результата, метал сказка! Несмотря на весьма приличный угол заточка 39 градусов он просто бритва.
Изображение
Изображение
Изображение
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 30 ноя 2019, 20:29

phpBB [video]
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 30 ноя 2019, 21:22

Нож мастера Hiroo Itou (или по-русски Хиро Ито) - японский мастер родом из города Fukui (Фукуи), западного побережья японского острова Хонсю.
Изображение
Полная длина: 230mm
Длина клинка: 120 мм
Толщина клинка: 2.2 мм
Материал клинка: R2 (Дамаск 33 слоя)
Вес: 92 гр.
Твердость: более HRc62
Рукоять : Железное Дерево
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 01 дек 2019, 13:42

Второй нож мастера Хиро Ито.
Изображение

Увеличил угол на один градус, сделал 39 градусов.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 01 дек 2019, 19:23

Кухонный набор. Ножи были изрядно уставшие, точились на протяжной точилке.
Изображение Изображение Изображение Изображение

Изображение Изображение Изображение Изображение

Изображение Изображение Изображение Изображение

Изображение Изображение Изображение Изображение

Все заточено, все режет и бреет)))
указательный палец должен быть в тонусе!

sniper
Одноклубник
Одноклубник
 
Сообщения: 760
Изображения: 0
Зарегистрирован: 16 фев 2010, 23:59
Репутация: 22

Re: Ножи - выбор и заточка.

Сообщение sniper » 02 дек 2019, 20:47

Прислали замечательный складной нож. Сталь D2, люфтов нет совсем!
Изображение Изображение

Мастер Сергей Ножиков, г. Павлово, Нижегородская обл.
http://www.insdear.com/user/sergeinozhikov/6804558629

В выходные буду точить))) ведь я только точу!
указательный палец должен быть в тонусе!

Пред.След.

Вернуться в Снаряжение

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4